Một quán phở cũng là một hệ thống

Một quán phở có người nấu, người phục vụ, nguyên liệu và khách hàng. Nhưng chỉ liệt kê những thứ đó chưa giúp ta hiểu vì sao quán chạy tốt hoặc thường xuyên rối.